Prestigiosos chef, consejeros de la primera universidad gastronómica de España

27/07/2010 13:21:16

AFP - Un grupo de prestigiosos chef internacionales, entre ellos de Francia, España, Brasil, Perú, Italia u Japón, serán los consejeros de la primera universidad gastronómica de España, y la segunda en Europa, que abrirá sus puertas en 2011 en San Sebastián.El lunes, los chef se reunieron en San Sebastián para formar el Consejo internacional, presidido por el español Ferrán Adria, chef del famoso restaurante El Bulli de Gerona.En la nómina de los destacados chef consejeros se encuentran, además de Adria, el prestigioso francés Michel Bras, el inglés Heston Bluementhal, del restaurante Fat Duck, o el danés René Redzepi, cuyo establecimiento Noma, en Copenhague, acaba de ser calificado como "la mejor mesa del mundo" por la revista Restaurant.También figuran el japonés Yukio Hattori, el brasileño Alex Atala, el peruano Gastón Acurio, el italiano Massimo Botturaz o el estadounidense Dan Barber.El Basque Culinary Center (Centro culinario vasco) abrirá sus puertas a mediados de 2011 en la Universidad guipuzcoana de Mondragón (privada) y propondrá una licencia en 'Artes culinarias' y un 'Máster de innovación y gestión de alta cocina'.Esta será la primera facultad gastronómica en España y la segunda en Europa después de la Universidad de Ciencias Gastronómica de Italia, creada en el Piamonte (norte) y en Emilia-Romaña (norte). La inversión es de 14 millones de euros.